מצרכים: (18-20 עוגיות):

• 3 כפות אבקת קקאו.
• חצי כוס סוכר.
• 4 כפות שמן.
• חצי כפית תמצית וניל – לא חובה.
• 1 ביצה.
• 3/4 כוס קמח לבן מעורבב עם חצי כפית אבקת אפיה.
• רבע כוס שוקולד צ'יפס או שוקולד מריר/חלב קצוץ
• 1-2 כפות מים – להוסיף רק במקרה של שימוש בביצה קטנה ולפי הצורך.
• לציפוי: אבקת סוכר (3-4 כפות)

אופן הכנה:

1. מערבבים את כל החומרים לפי הסדר שבו הם רשומים עד לקבלת בצק רך ואחיד. זה בסדר אם הבצק מעט דביק.
2. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומעבירים למקפיא למשך 25-30 דקות עד שהבצק מתייצב וניתן להכין ממנו כדורים.
3. מחממים תנור ל180 מעלות ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפיה.
4. יוצרים כדורים קטנים בכמות של כפית (בקוטר של כ-3 ס"מ), מגלגלים היטב בצלחת עם אבקת סוכר ומניחים על נייר האפיה במרווחים .
5. מכניסים לתנור שחומם מראש למשך 10 דקות עד שהעוגיות נעשות יציבות מבחוץ אך נשארות רכות בפנים. מוציאים ומצננים מעט.

הערה:

אם העוגיות השתטחו מאוד במהלך האפייה, הבצק היה חם ורך מדי. חשוב להקפיד לעבוד מהר כדי שהבצק יישאר יציב וקר והכדורים יהיו יציבים.